三杯雞炒麵

難得有拿手菜,上星期炒的,全家吃到翻~~尤其是婕,第一次吃到辣的東西還狂吃兩碗,配了兩壺開水

手工麵條萬歲~~

鶯歌的興龍黃昏市場有一家手工麵條我很喜歡,煮時抓一把,感覺很有彈性,原來麵條也會有讓人幸福的感覺~ 這家店在靠近7-11那邊,每次我都買一斤左右的粗麵條,分裝成四份,平鋪放在冷凍庫,要價只要50元,我們母女可以吃四次~~有時煮'餛飩麵',有時'鮮蝦麵',有時'乾拌麵' 這家店有好幾種大小的麵條,也有油麵和水餃皮,都很好吃~

下班接婕放學後實在沒太多時間和精力煮飯,所以麵條很快,所有的東西下去煮,超快,而且,煮完還不及拍就被我們這對飢餓的母女一掃而光^^ 婕超愛麵條,不用催,自己會吃光光~ 小孩子喜歡媽媽自己煮的感覺,在餐桌旁吃,感覺很好,這樣的溫暖連三歲小孩都知道~

廚藝已經很久沒進步了,我在大陸最拿手的'茄汁沙茶牛肉麵'回來後就沒煮過了~ 在台灣要吃甚麼有甚麼,超慵懶~

另外,既然手都油了,就順便把明天的雞湯煮一煮,這樣隔天下了班熱一下就可以吃了~

烤南瓜起士+煎蘿蔔糕

左圖-烤南瓜起士, 右圖-煎蘿蔔糕

閩南語的'金瓜'應該就是南瓜吧,老媽給我帶了一顆她種的南瓜,我先清蒸熟後,再放起士片到烤箱烤(微焦),其實食物原味是非常耐吃的~~加上會牽絲的起士,無敵爽口~

May姊兒幫我在樹林買的蘿蔔糕,無敵好吃,剛放下去煎就要拍,因為煎完馬上就被兩個惡鬼吃完了~~

意外的賢慧....誤會大了(檸檬酵素)

我喜歡在同事間大致上保持一定的互動性,有活動,買東西,大概都會參與一下! 那天742辦公室打來說要做檸檬醋,我以為只要把檸檬切一切,把所有的東西通通倒進去就好,就答應也來參一角,沒想到,去742領材料,看到阿盆姊姊的說明書後,才發現要'天天早晚攪拌',至少十五天,中間不能間斷......(晴天霹靂~~~~這不是我的風格>~<)
可是,頭洗下去了,只好做完(材料花不少錢耶~~我不要被嘲笑~~~~~~)
有趣的是,那天切洗檸檬和鋪冰糖的過程,感覺還蠻有趣的;之後早晚攪拌一下,都可以聞到檸檬香味及發酵的微酒味,感覺非常愉快勒~終於在第十天加完糯米醋,再攪個幾天後,就算大功告成,感覺蠻有成就感的!接下來只要放在櫃子裡至少半年就可以了,哈哈哈(還是體驗一次就好了,下次還是不想做,哈哈哈哈)
下圖(左圖第一天剛鋪好,右圖第十天加糯米醋前)

材料

1.檸檬十斤
2.玻璃罐25罐(斤)
3.冰糖十斤
做法
1.玻璃罐清洗陰乾(檸檬十斤*2+2=22罐,所以玻璃罐至少要22罐以上,'罐'是指'斤'的意思,也不知道為啥,罐子的包裝上就是用'罐'來表示,所以這個配方是作一罐而已啦)
2.檸檬清洗乾淨,在陰涼通風處陰乾,隔天才開始做,一定要確實沒有水分
3.將檸檬切片
4.檸檬:冰糖=1:1(糖10斤=冰糖九斤+蜂蜜一斤)
5.冰糖十斤,玻璃罐底部先鋪一層稍厚冰糖,接下來一層檸檬一層冰糖,完成後加入一瓶蜂蜜,一瓶梅子汁,最上層鋪一層厚冰糖
6.罐蓋上放一塊紗布,罐蓋不必旋緊,等待厚冰糖塌陷,開始早晚連續攪拌一個月(打到這裡突然大笑~~天啦,這對我有可能嗎?)
7.攪拌過程中發酵的泡泡會少變多在變少,即由出擊發酵進入高峰發酵,最後發酵慢慢減緩,週期大概是7-10天左右,所以7-10天之後加入糙米醋2-4瓶,若不加會有酒味,發酵期長短會因氣候和水果種類而有所不同
8.連續攪拌一個月後,封蓋,放置至少六個月才可食用,最好是一年以上,三年可當藥用,越陳越香

剝皮辣椒雞湯

這是一道不需要大腦及技巧的雞湯,甚麼人都會煮...就是雞肉加剝皮辣椒一起燉,不用任何調味料,兩碗,就是是今天的晚餐
再配個好吃的復興鄉芭樂及李子,簽個小孩的連絡簿,想著遇到的小件'鳥事',連回到一些不愉快的回憶,又想到阿玫姊姊今天說的'其實人生到這裡,妳不覺得就是這樣嗎?'....
也是啦,喝口湯,吃口雞肉,上facebook沉醉一下我的farmville,...人生的獵場,不就是這樣~~